耳よりコ－ナ－生活編

ドイツの水道水について

こんにちは。私は、NRW州の消費者センターに勤務するエヴァ・ヴェスタマン・シュッツキです。私は栄養学を学び、11年前から同センターの環境エネルギー法の専門分野の担当をしています。

昨年、私は日本クラブにて、オーガニック食品について講演会を開催させていただきました。私にとって、日本クラブ会員の皆様にお話をさせていただいた経験は初めてのことでしたが、関係者の方々、参加者の皆様にとても親切にしていただき成功裏に終えることが出来ました。お礼申し上げます。

4月半ばに、『飲料水』をテーマに講演会を予定していたところ、新型コロナウイルスの影響で、残念ながら講演会を延期せざるを得なくなりました。幸いにも、本会報誌に、水道水に関する情報を寄稿できる機会を得ることができ、嬉しく思います。この記事が会員の皆様の興味を引き、次回開催される講演会参加に繋がればと思います。

水道水に対してよく言われる偏見は下記の例のとおりです。
・十分清潔ではない
・熱湯消毒しなければならない
・ミネラルや微量栄養が足りない
・充分に検査されていない
・薬品が微量に入っている
・上記の理由から、体に良くない

水道水：ドイツの水道水は、最高に管理されている食品の一つです。美味しく、カロリーゼロ、そして、ほとんどお金もかかりません。詳細に見ていくと、飲料水としての利点がすぐに明らかになります。一番よく検査されている食品（水）は、理想的に喉の渇きを癒し、且つ、ボトルで販売されているミネラルウォーターの約100分の1の価格なのです。それ故、水道水を飲む人は環境も大切にしていると私は思います。なぜなら、人が再利用可能なガラス、ステンレス、ビニールのボトルに注いだ水道水を飲み水として利用すればするほど、それだけ、年間ドイツ全土で捨てられる91億本のPETボトルのゴミの山を大幅に減らすことに役立てるからです。

ここで、コンサルタントとして、水道水に関して、4つのアドバイスをしたいと思います。

・どこでも飲める飲み物
お水の詰め替えができる特定のスポット（場所）では、消費者は自分で持ってきたボトルに無料で水道水を入れ替えることができます。お出掛けの際、喉が乾いたら、いつでも新鮮な水を提供できる便利なサービスです。
参照：https://refill-deutschland.de/duesseldorf/

・健康の源
カロリーゼロの渇きを癒す水は、理想的に人の体に必要な水分を補給してくれます。体の水分・ミネラルバランスを保つためには、一日に1.5～2リットルの水を飲む必要があります。充分な水分の摂取によって、活力、仕事の能力が促進されるだけでなく、滑らかな肌にし、顔色もよくなるのです。因みに、ボトルで売られているミネラルウォーターが、必ずしも水道水よりミネラルを含んでいるとは言えません。さらに、水道水を飲む習慣がついたら、重い瓶やケースを運ばなくてもよいので、腰に負担が掛からなくなり、楽になります。

・品質検査
ドイツ国内の水道水は徹底的に管理され、全体的に非常に良質です。多くの場合、明らかに、上水道（給水）は飲用水規定の限界値を下回っており、安心して飲むことが出来ます。但し、水は、常に新鮮な状態で利用し、冷蔵庫で水を冷やす場合も、菌が入らないように清潔な容器に入れ、一日以上保管しないよう注意することをお勧めします。なお、1973年以降に建てられた建物では、鉛の水道管による鉛中毒の心配はありませんが、それより古い建物に住んでいる場合には、賃貸人または前の家主に、どの材質の水道管が設置されているかを確認することをお勧めします。疑いのある場合には、研究室に依頼して、水の中に鉛が含まれているかどうか検査することをも可能です（費用は20～50ユーロ）。

・環境プラス（環境に優しい）
水道水を飲むことは、環境を守ることです。蛇口から水を出して飲むと、ゴミを削減するだけではなく、大気中の二酸化炭素のバランスを改善するのです。冷やさないミネラルウォーター1リットルボトルに対して211グラムの大気汚染ガスが排出されますが、同量の冷やさない水道水では、0.3グラムのみとなります。

おいしい「お水」のレシピ

ブルーベリー・レモン・ショウガ・ミント水

材料：
ブルーベリー        100グラム
オーガニック・レモン    スライス3枚
オーガニック・ショウガ    スライス3枚
オーガニック・ミント    1茎
水道水            約1リットル
角氷（好みにより）

レモンとショウガを洗い、スライスする（半分に切ってもよい）。ブルーベリーとミントを洗う。纏めてデカンタ/カラファーに入れる。水道水を入れ、数分間浸しておく。

消費者センターの情報をお求めの方は、下記ホームページをご覧下さい。
https://www.verbraucherzentrale.nrw/leitungswasser

Umweltberatung der Verbraucherzentrale
Ewa Westermann-Schutzki
Immermannstr. 51
Tel.: (0211) 71 06 49 40/75
このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。