Am 1. und 2. April fand eine Besichtigungstour der Bäckerei „Hinkel“ speziell für Grundschulkinder statt. „Hinkel“ ist eine Traditionsbäckerei mit über 100 Jahren Geschichte, die 1891 in Düsseldorf gegründet wurde. Die Bäckerei verwendet natürlichen Sauerteig und lässt die Teige langsam und sorgfältig fermentieren, wodurch besonders aromatisches und geschmackvolles Brot entsteht. Die Beliebtheit des Hauses zeigt sich darin, dass sich vor dem Laden oft lange Warteschlangen bilden. An den beiden Tagen nahmen etwa 30 Kinder an der Besichtigung teil. Eine langjährigere japanische Mitarbeiterin von Hinkel führte die Gruppe durch die Backstube, zeigte den verwendeten natürlichen Sauerteig und erklärte anschaulich den Fermentationsprozess. Nach der Führung konnten die Kinder frische Backwaren probieren und selbst ausprobieren, Croissants und Brezeln zu formen. Während der Fragerunde stellten die Kinder viele engagierte Fragen, wodurch sie ihr Wissen über die Arbeit des Sauerteigs und die verschiedenen Brotsorten vertieften. Da die Kinder den Backprozess hautnah miterleben, frische Backwaren probieren und selbst mitgestalten konnten, war die Veranstaltung sehr abwechslungsreich und wurde von den Teilnehmern äußerst positiv bewertet. Es war eine wertvolle Gelegenheit, deutsche Backkunst auf eine persönliche und lebendige Weise kennenzulernen.
Freiwillige Helferin der Abteilung für Alltagsleben, Frau Yoshida
