Der im vergangenen Monat durchgeführte italienische Kochkurs war für alle Teilnehmenden ein genussvolles Erlebnis, bei dem sie den authentischen Geschmack Italiens erleben konnten. Auf dem Menü standen handgemachte Pasta, zwei verschiedene Soßen und Tiramisu. Das Herzstück des Kurses – die Zubereitung frischer Pasta – wurde mit viel Geduld und Liebe zum Detail vermittelt. Dabei lernten die Teilnehmenden sowohl die Zubereitung mit der Nudelmaschine als auch die traditionelle Herstellung per Hand. Letztere erforderte zwar Kraft und Ausdauer, doch beim Probieren der frisch gekochten Pasta war die Begeisterung groß: „Unglaublich, dass man mit nur drei Zutaten so herrlich elastische Nudeln machen kann! Das probiere ich zu Hause auch!“ war ein oft gehörter Kommentar. Die beiden Soßen – eine mit italienischen Champignons und eine mild-würzige Variante mit Gorgonzola – kamen ebenfalls sehr gut an. Besonders erfreulich: Die Rezepte sind alltagstauglich und lassen sich ohne ausgefallene Zutaten auch zu Hause problemlos nachkochen. Ein besonderes Highlight war auch die Atmosphäre im Kurs, getragen vom italienischen Kursleiterin, die eine klare Überzeugung zur der Aussage: „Kochen hat die Kraft, Menschen über Sprachgrenzen hinweg zu verbinden“ hat. Und genau das war zu spüren – bei italienischer Musik kamen die Teilnehmenden ganz natürlich ins Gespräch, tauschten sich aus und fanden durch die gemeinsame Freude am Kochen zueinander. Ein Event, das nicht nur kulinarisch, sondern auch menschlich in schöner Erinnerung bleiben wird.
Freiwillige der Abteilung für Alltagsleben, Frau Ozawa
