第二回公邸料理人・辻恵太氏をお迎えしてのフランス料理講習会

2025年12月2日（火）、今年二回目となる公邸料理人・辻恵太氏をお迎えし、フランス料理講習会を開催しました。今回の講習会では、クリスマスや年末年始のシーズンにぴったりの「鴨のロースト マデラソース、ジャガイモのグラタン添え」「シーザーサラダ」「クレームブリュレ」の3品を学びました。
辻氏からは、プロならではの下ごしらえの工夫やお肉の火入れのコツ、家庭でも再現しやすいポイントが丁寧なレシピとともに紹介され、参加者は熱心に耳を傾けていました。また、食材や調味料のお勧め、お肉の焼け具合の確認方法など、参加者からの質問にも一つひとつ丁寧にお答えいただきました。実習では、参加者の皆様が自然に協力し合い、笑顔があふれる和やかな時間となりました。試食の時間には、完成した料理の美しさと味わいに、皆様大変満足されたご様子でした。ご参加くださった皆様、そしてご協力いただいた総領事館の皆様に、心より感謝申し上げます。
生活部ボランティア　吉田